ZUCCHINE FRITTE
INGREDIENTI: 500 g di zucchine, 100 g di farina, 100 g di pangrattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavate e asciugate le zucchine, poi tagliatele tutte a bastoncini.
In una ciotola capiente mescolate la farina con il pangrattato, il sale e pepe. Passate nelle zucchine nel composto preparato e friggetele in abbondante olio caldo.
Fatele cuocere qualche minuto, il tempo che diventino dorate e belle croccanti.
Toglietele dal fuoco, mettetele su carta assorbente e servitele calde.
Se preferite una cottura più leggere potete cuocerle a forno, mettendole in una teglia unta per 10 minuti a 200°C.
